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张星：创业路上的苦于乐
发布日期：年01月11日
白手起家，从开办小炸鸡店到加盟品牌料理餐厅，实现了一天最高营业额从元到0元的增幅。这就是叩朴创意料理老板——31岁女孩张星的创业之路。
年，张星开了一个炸鸡店，但是由于菜品少等原因，收入并不高。于是，她便四处考察，寻求更高的突破，一家装修很有特色的小店吸引了她的注意。“一进门，里面的气氛比较感染我，回来后一直忘不了，很喜欢它。然后在网上找了这个店的电话，不断打电话表达诚意，差不多一年的时间，人家才给做了这个店，所以我算是他的第一个加盟店。”
说干就干。拿下了加盟权，张星开始张罗起来，但是从一个4平方米大的档口店到一个多平方米的餐厅，需要的资金很多，对于白手起家的她，根本支撑不起高额的费用。“当时估算了一下，开这个店需要40万，手里只有6万块钱，就去找银行贷款，又找了一个合作伙伴，把店开起来了。”
年4月，叩朴创意料理开始试营业。一开始，张星还担心顾客接受不了韩国料理，看到试营业期间顾客爆满，才消除了顾虑。在实践中，他们根据顾客的口味做了改良，在原来基础上增加了一些其他的菜品，保证顾客在这里不管是甜的、咸的，都能选择到适合自己的口味。
现如今，张星的小店已经做得风生水起，在美团网我市北国商圈热度排名第一，在大众点评网石家庄地区韩国料理热度排名第十。每到饭点，餐厅必爆满，年营业额更是高达余万元。
然而，张星并不满足于此。“店开起来之后，除了菜品，经营上也遇到了不少问题，于是参加了就业服务局举办的培训，学到了许多东西，在经营过程中规避了一些风险。”她计划升级店面，扩大面积，增加不同口味的菜品，满足不同年龄段、不同口味顾客的需求。
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编辑：孙瀚涛
投稿：xinjiad
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