全蝎又名钳蝎、全虫、蝎子，统称东亚钳蝎。全蝎具有“熄风镇痉、消炎攻毒、通络止痛功能，主治小儿惊风、抽搐痉挛、皮肤病、心脑血管病、炎症、乙肝、肿瘤等病；此外还是一种高档美味佳肴，营养丰富，食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能，其食用、药用历史由来已久。全蝎味辛、性平，有毒。归肝经，有息风镇痉，攻毒散结，通络止痛等功能；用于小儿惊风，抽搐痉挛、中风、半身不遂、破伤风症、风湿顽痹、偏正头痛。
以全蝎为原料的中成药达30多种，近年来全蝎又用于麻风病、大骨节等症。蝎毒还能治疗肿瘤、心血管病，而且是传统的出口商品。全蝎主产山西、河南、山东，河北也有分布，市场供应主要以山西和河南货为主，生产周期18个月，喜欢昼伏夜出。常温下蝎子从仔蝎到成蝎需要3年的时间，蝎子的繁殖期4-5年，每年产一胎，寿命7-8年。据河南产区养殖商反映：去年入秋后，河南产地持续降雨，而蝎子的不同发育阶段，都有其一定的适湿范围，高湿或低湿对其生长发育、繁殖和存活影响较大。既今年河南产区全蝎减产幅度较大。真正支撑全蝎步步上涨因素，主要来自于可供给量的紧俏。近年来全蝎被人类过度捕捞，说明野生全蝎资源稀缺，野生全蝎的产量供应不足，而市场需求量大，并导致商家人人手里没有丰富的货源来满足市场需求。
全蝎商品主要来源于野生资源，市场供应一直比较紧缺，属于不能满足需要的品种，致使价格逐年上涨。近年随着人们的生活水平提高，国内药用和食用以及出口的年需求以百分之十左右的速度逐年增加，供需缺口逐年加大！虽然全蝎的养殖技术已经成功，但是紧局限于个人作坊式的养殖，不但成本高而且产量低，根本填补不了市场的巨大缺口；由于价格的逐年上涨，有部分商贩使用化学原料给全蝎加重，无形中增加了全蝎的产量，使供需矛盾才不那么明显。价格的高仰也使经营户大都随购随销，基本没有库存；再加上农民大量的使用农药和化肥以及农村城市化的建设使蝎子的生存空间越来越小。丰富的资金支持，必将继续拉高全蝎价格。
在晚上捕蝎时，当灯光照在蝎子身上，会反射一种蓝光，对蝎子的繁殖形成了破坏。造成去年产新期间货少，收购价大幅的提高，价格的上涨使农民更加肆无忌惮的大量捕捉，也打破了捕大留小的传统习惯，小蝎也加工出售，给全蝎的生产繁殖造成毁灭性打击。致使今年产新的商品蝎还不到去年的二分之一左右；再加上药监部门严查中药材掺杂使假，使供需缺口迅速放大；近几年也有人类不断捕捉因素，野外可捕捉的全蝎变少，随着劳动力成本逐年递增，人工繁育养殖技术尚未突破，全蝎仍多依赖野生供应。这些年随着人们生活水平的提升，对养生保健的重视，而心脑血管病患者剧增，是心脑血管病药物的生产厂家对蝎子需求量逐年增加，比如国内某某二个知名心脑血管病药企生产厂家。
全蝎野生资源有限，库存相当薄弱，因其季节性经营较强，在产新前市场几乎是零库存状态。这些有利因素将支撑全蝎价格行情的稳定，同时也不排除继续出现上升现象。全蝎短期行情的不利在于：全蝎经过几年的上涨，不免出现自然价格回调现象，加上药材市场大局飘忽不定，也会影响全蝎短期的走势价格变化。全蝎为药食两用动物类商品，近年来社会需求在逐渐增加。而全蝎的生产来源到目前为止，还是以野生为主；产量销量的对比，蝎子价格仍会居高难下。
全蝎是个货真价实的中药材品种，资源分布区域不断提高带来了采集不易，该品的生态环境受到一定破坏，产量逐年减少，全蝎劳动工成本也在上升，行情短期仍会继续坚挺。
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